¿Por qué el jabón sirve para limpiar?

El jabón está constituido por moléculas de forma alargada que están formadas por una cabeza y una larga cola. La cabeza atrae al agua, es decir, es hidrófila, mientras que la cola atrae a las grasas, es decir, es lipófila. Ambas carácterísticas son claramente opuestas, ya que una substancia hidrófila es a su vez lipófoba, por lo que repele a las grasas, y una substancia lipófila es simultáneamente hidrófoba, ya que repele al agua.

¿Dónde comprar un ordenador, un portátil, un netbook o un PC en Internet?

Si estamos pensando en comprar un ordenador para nuestra casa u oficina y queremos ahorrarnos un buen dinero, desde preguntas y respuestas os recomendamos realizar la compra en Internet, ya que los descuentos y precios que encontraremos en las tiendas online que venden ordenadores, portátiles, netbooks y PCs son mucho mayores que los que podremos encontrar en cualquier tienda de la calle.

A continuación encontraréis un listado bastante exhaustivo de tiendas en Internet en las que se pueden comprar ordenadores, portátiles, netbooks y PCs.

¿Cómo elegir con acierto un curso de inglés en el extranjero?

Hace unos días nos llegó al correo electrónico de preguntas y respuestas una interesante consulta que hemos decidido incorporar a nuestro blog, un lector nos preguntaba cómo poder elegir un buen curso de inglés en el extranjero. Esta claro que existen un gran número de agencias, organizaciones, empresas y academias de inglés que ofertan y comercializan cursos de inglés en el extranjero, por lo que, al ser la oferta muy amplia, resulta imprescindible antes de su contratación establecer unos criterios de valoración para así elegir el curso que más nos convenga.

¿Por qué la levadura consigue que las masas sean esponjosas (la fermentación)?

Hoy desde preguntas y respuestas os vamos a hablar de la levadura. Todo el mundo sabe más o menos para lo que se sirve la levadura, una sustancia utilizada para conseguir que queden esponjosos el pan, los bizcochos y, en general, las masas. Cuando se añade una pequeña cantidad de levadura a una masa, en el momento que ésta se hornea se generan dentro de la misma huecos o espacios impidiendo que la masa se compacté y dando como resultado un pan o un bizcocho mucho más rico al gusto. Lo que seguro que mucha gente desconoce es que la levadura es un microorganismo y que, en concreto, se trata de un hongo.

Este hongo lo que hace es transformar los azúcares que contienen las masas en gas carbónico (CO2) y alcohol, siendo el gas el responsable de que la masa se infle y expanda. Este proceso se conoce por el nombre de fermentación, un proceso que empieza a producirse desde el mismo momento en que la levadura entra en contacto con la masa, continúa durante el tiempo que se deja reposar la masa antes de cocinarla, llega a su apogeo en el momento del horneo al alcanzar la masa una temperatura media, y que termina cuando la masa alcanza la temperatura de 50º centígrados, momento en que el hongo muere.